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白酒行業頭腦風暴聚首公主嶺
發布時間:2016-12-17 09:44:40

首屆“匠心獨醞”高峰論壇近日在吉林省公主嶺市舉行。本屆“匠心獨醞”高峰論壇選擇圍爐論道,開啟白酒行業一場頭腦風暴。商務部流通產業促進中心主任路政閩,中國酒類流通協會會長王新國,中國酒業協會副理事長劉秀華,白酒專家高月明、栗永清,江南大學副校長、博士生導師徐巖,國家食品質量監督檢驗中心副主任、布魯塞爾烈酒大賽評委程勁松,國家酒類檢驗檢測中心顧問、布魯塞爾烈酒大賽評委鐘杰,北京國際酒類交易所總裁朱力等國內外專家及業內人士共400余人參會。

徐巖在做《白酒行業的工匠精神》的主旨講演中提到,白酒工藝源遠流長又復雜多樣,必須依靠工匠精神,才能夠做出更好的產品,實現對產品質量、技術和口感的全面提升,讓白酒能夠發揚光大。工匠精神是白酒行業發展的需求,釀酒人需要堅守。

鐘杰用八個字概括了白酒業的工匠精神:勞動、傳承、科學、創新。他提出,酒業目前仍然處于轉型升級階段,應該向著誠信、科學、市場化的方向邁進,這不可能快速實現,但通過大力弘揚推進工匠精神,可以實現再騰飛。

在中國酒業大調整、大整合的背景下,在2016比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽榮獲大金獎的吉林省新懷德酒業也迎來發展契機。當日上午,以高月明、栗永清為代表的11名白酒專家進行了“大師品酒”,品鑒3款新懷德白酒。他們認為,新懷德白酒均有典型風格,榮獲大金獎實至名歸。據了解,在2016比利時布魯塞爾國際烈性酒大獎賽上,新懷德酒業的產品新懷德藍柔(42°)白酒摘得中國參賽產品唯一一塊大金獎,全球僅44枚,新懷德也成為2016年中國白酒業中的一匹“黑馬”。

公主嶺市常務副市長張明談到,新懷德酒業起源于清光緒年間懷德縣內的泰和城燒鍋,早在1974年就被評為吉林省名酒。新懷德白酒誕生至今,歷經140余年,一直以其醇厚甘洌享譽關東大地。

路政閩認為,中國白酒的口味要逐步適應西方消費者的味蕾,在堅持傳統特色的基礎上,弘揚工匠精神,用心釀好每瓶酒,不僅能暢銷國內市場,而且也定能開拓國際市場。

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